{ "id": 1469, "date": "2022-04-11T08:19:17", "date_gmt": "2022-04-11T08:19:17", "guid": { "rendered": "https:\/\/test.portugaliacork.com\/?page_id=1469" }, "modified": "2025-11-10T11:49:32", "modified_gmt": "2025-11-10T11:49:32", "slug": "directrices-de-embotellado", "status": "publish", "type": "page", "link": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/bottling-guidelines\/", "title": { "rendered": "Directrices de embotellado" }, "content": { "rendered": "
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DIRECTRICES DE EMBOTELLADO<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Selecting the correct cork stopper is crucial for the quality and longevity of still wine, as it plays a significant role in the overall wine experience. The right cork not only ensures a proper seal, thereby preventing oxidation, but also preserves the wine’s delicate flavor and captivating aroma over time. Furthermore, a well-chosen cork allows for the slow and controlled exchange of gases, which can enhance the wine\u2019s maturation process. Providing comprehensive guidance on cork selection is essential, as it empowers winemakers to make informed and thoughtful choices that ultimately safeguard the integrity of their products. By understanding the nuances of different cork types and their respective properties, winemakers can better protect their wines and provide consumers with a superior tasting experience.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PORTUGALIACORK Technical Department offers winemakers a comprehensive manual of recommendations that focuses on the correct selection and practical use of cork stoppers for effective and proper bottling processes. This manual is designed to assist you in making informed decisions that enhance the quality of your wine.<\/p>

For us, generating value in our products and services goes beyond mere transactions; it means actively strengthening our relationships with our customers by consistently providing clear, straightforward, and effective solutions to your challenges. We genuinely believe that this manual, which serves as a detailed summary of essential guidelines, will prove to be an invaluable resource in your daily work and contribute positively to your winemaking endeavors.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\u00bfQu\u00e9 corcho se adapta mejor a mi esp\u00edritu?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Seleccione el tipo de tap\u00f3n de corcho adecuado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Antes de pasar a nuestras directrices de embotellado, empecemos por seleccionar el producto adecuado. tap\u00f3n de corcho<\/a> types. It is a crucial decision that every winemaker needs to make while considering various factors. Choosing the most suitable cork stopper can have significant effects on the wine’s characteristics, quality, and longevity. Before making a selection, the winemaker should carefully consider the wine’s characteristics, including its type, bottling requirements, and intended shelf-life.<\/p>

Adem\u00e1s, tambi\u00e9n deben tenerse en cuenta las expectativas de longevidad y rendimiento del tap\u00f3n. Un buen tap\u00f3n de corcho debe proporcionar la protecci\u00f3n necesaria para el vino durante su vida \u00fatil prevista, manteniendo al mismo tiempo su atractivo visual y funcionalidad.<\/p>

En este sentido, los tapones de corcho natural se consideran los de mayor calidad y se recomiendan para vinos de calidad producidos en regiones determinadas y vinos que envejecen bien dentro de la botella. Para los vinos de consumo r\u00e1pido, se recomiendan otros tipos de tapones de corcho, como los colmatados, t\u00e9cnicos o aglomerados. En resumen, sopesar todas estas consideraciones permitir\u00e1 al vinicultor hacer la mejor elecci\u00f3n y salvaguardar la calidad de su vino.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tExplore nuestras opciones de tapones de corcho<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"directrices\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"tapones\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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\u00bfQu\u00e9 tama\u00f1o de tap\u00f3n de corcho debo elegir?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Definir el tama\u00f1o del corcho<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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El tama\u00f1o de los tapones de corcho depende del perfil interno de la botella, del entorno de embotellado y de las caracter\u00edsticas del vino. La \"dimensi\u00f3n C\" es el t\u00e9rmino utilizado por la mayor\u00eda de las empresas de vidrio para informar del di\u00e1metro interno en la parte superior a 5 mm de la boca de la botella de vino. Es importante verificar las medidas del di\u00e1metro m\u00e1s abajo en el interior de la botella. Un di\u00e1metro irregular o una conicidad excesiva pueden deberse a una variaci\u00f3n en el dise\u00f1o o en la fabricaci\u00f3n. Un interior del cuello de la botella demasiado ancho en la parte inferior del tap\u00f3n puede comprometer el rendimiento general del tap\u00f3n, incluido el sellado. El vino puede filtrarse por los lados del corcho o incluso gotear. Tambi\u00e9n puede verse afectado el proceso de envejecimiento y la calidad del vino.
Se recomienda que el di\u00e1metro interior en la parte inferior del tap\u00f3n no supere los 21 mm. Para vinos regulares, el di\u00e1metro del tap\u00f3n debe ser 5,5 mm superior al di\u00e1metro nominal medio del cuello de la botella. Para vinos de mayor presi\u00f3n en el interior de la botella, como los espumosos, se recomienda utilizar tapones de corcho de 25 \u00f3 26 mm de di\u00e1metro.<\/p>

La longitud del tap\u00f3n de corcho debe seleccionarse en funci\u00f3n del tipo de vino, la altura de llenado de la botella y las caracter\u00edsticas del vino. Para vinos de crianza de alta calidad se recomienda utilizar tapones de corcho de 45 mm o 49 mm de longitud.<\/p>

There are three ways to achieve proper ullage levels and bottle pressure.<\/p>

  1. Bottle wine at 20\u00baC (68C) and fill to the level designated by the bottle manufacturer<\/li><\/ol>

    and confirmed by the winery.<\/p>

    1. Adjust the fill level to compensate for temperature differences.<\/li>
    2. Adjust vacuum levels to compensate for temperature differences. This method places a lot of responsibility on the performance of bottling equipment. Internal bottle pressure needs to be equivalent to less than 2psi (relative) at 20\u00baC (68\u00baF).<\/li><\/ol>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tSolicitar asistencia para el embotellado<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t\t\t\t<\/a>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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      \u00bfCu\u00e1nto tiempo puedo conservar los tapones de corcho?<\/h3>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Manipulaci\u00f3n y almacenamiento de tapones de corcho<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Cork stoppers should remain in their original packaging until they are ready to be used. Any corks left over at the end of a production run must be stored properly to prevent contamination and preserve their quality. These corks should be used within one week at most.<\/p>

      Recommended storage guidelines:
      \u2022 Keep corks in a cool, dry, and well-ventilated area where the temperature remains steady between 15\u00b0C (59\u00b0F) and 20\u00b0C (68\u00b0F), and the relative humidity is maintained between 40% and 70%.
      \u2022 Store corks in an area free from strong or unpleasant odours, and away from mould, fuels, and chemical substances such as cleaning agents and inks.
      \u2022 Avoid storage locations containing chlorine or other halogen-treated materials, including new roof structures or treated wooden pallets.
      \u2022 Do not open the polyethylene bags containing the cork stoppers until the moment of use.<\/p>

      Typically, corks are sealed inside gas-barrier polyethylene bags that have been sanitized with sulphur dioxide (SO\u2082). This gas functions as an antiseptic, preservative, and antioxidant, offering protection to the corks during storage.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      Nuestras 8 directrices definitivas para el embotellado<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      1<\/span><\/span><\/div>
      Prepare su l\u00ednea de embotellado<\/h6>

      Antes del embotellado, aseg\u00farese de que la l\u00ednea de embotellado est\u00e1 desinfectada y libre de insectos, especialmente polillas del vino. La sala debe estar correctamente ventilada y a una temperatura estable de entre 15 y 20\u00baC (59F a 68F).<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div>

      2<\/span><\/span><\/div>
      Verificar botellas<\/h6>

      Todas las botellas deben lavarse y secarse cerca del momento del embotellado (la mayor\u00eda de las l\u00edneas de embotellado lo hacen autom\u00e1ticamente). Le recomendamos que compruebe el tama\u00f1o del cuello de la botella, ya que puede haber ligeras variaciones entre los distintos lotes de producci\u00f3n y los distintos proveedores.<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div>

      3<\/span><\/span><\/div>
      No abra las bolsas de tapones de corcho con antelaci\u00f3n<\/h6>

      Las bolsas de pl\u00e1stico con tap\u00f3n de corcho se sellan al vac\u00edo en condiciones est\u00e9riles. Por lo tanto, las bolsas s\u00f3lo deben abrirse antes de cargar los tapones en el equipo de embotellado. Mantener las bolsas abiertas con los tapones de corcho en su interior podr\u00eda causar contaminaci\u00f3n y afectar al rendimiento de los tapones.<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div>

      4<\/span><\/span><\/div>
      Calibrar la profundidad de embotellado<\/h6>

      Para la mayor\u00eda de los modelos de botella est\u00e1ndar, se recomienda que el tap\u00f3n de corcho est\u00e9 a una distancia de +\/- 0,5 mm hasta 1 mm de la parte superior del cuello de la botella. Colocar el tap\u00f3n de corcho demasiado dentro del cuello de la botella podr\u00eda provocar un aumento de la presi\u00f3n interna de la botella (si no se embotella al vac\u00edo o con CO2) y crear un espacio vac\u00edo entre el tap\u00f3n y la c\u00e1psula que se aplica en la parte superior de la botella.<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div>

      5<\/span><\/span><\/div>
      Calcular correctamente el nivel de llenado<\/h6>

      El nivel de llenado debe calcularse teniendo en cuenta la longitud del tap\u00f3n de corcho, el nivel de llenado legal, los niveles de vac\u00edo y la temperatura. Se recomienda dejar un espacio de al menos 15 mm entre el extremo del tap\u00f3n y la superficie del vino (en la mayor\u00eda de las botellas de 750 ml). Este espacio libre permite la expansi\u00f3n del vino y evita una presi\u00f3n excesiva dentro de la botella.<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div>

      6<\/span><\/span><\/div>
      Controla el nivel de compresi\u00f3n<\/h6>

      Los tapones de corcho nunca deben comprimirse m\u00e1s de 33% de su di\u00e1metro original. La compresi\u00f3n recomendada para tapones de 24 mm de di\u00e1metro es de 16,5 mm para asegurar una inserci\u00f3n suave en una botella con cuello interior de 18,5 mm de di\u00e1metro. Una compresi\u00f3n mayor podr\u00eda comprometer la elasticidad y crear dificultades en el correcto sellado del vino en la botella.<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div>

      7<\/span><\/span><\/div>
      Mantener las botellas destapadas tras el embotellado<\/h6>

      90% de la compresi\u00f3n del corcho se recupera en un plazo de 5 a 10 minutos., por lo que tras el embotellado el vino debe permanecer descorchado entre 30 y 60 minutos.
      Los vinicultores que no est\u00e9n seguros del tama\u00f1o de la copa o de las condiciones de embotellado deben almacenar sus vinos con el cuello hacia arriba y en condiciones estables para evitar problemas debidos a un reposo prematuro de la botella.<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div>

      8<\/span><\/span><\/div>
      Aseg\u00farese de que su equipo de embotellado est\u00e1 actualizado<\/h6>

      Para un resultado \u00f3ptimo se recomienda un sistema de compresi\u00f3n de corcho de 4 segmentos y mordazas deslizantes. Las mordazas de tipo rodillo o iris tienden a causar arrugas en el corcho que pueden provocar fugas. El equipo de embotellado debe estar bien mantenido, de acuerdo con las normas recomendadas por el fabricante en todo momento. Las mordazas no deben trabajar a velocidades excesivas para evitar da\u00f1ar los tapones de corcho.<\/p> <\/div><\/span><\/div><\/div><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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      Fuente: APCOR<\/a><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>", "protected": false }, "excerpt": { "rendered": "

      BOTTLING GUIDELINES Selecting the correct cork stopper is crucial for the quality and longevity of still wine, as it plays a significant role in the overall wine experience. The right cork not only ensures a proper seal, thereby preventing oxidation, but also preserves the wine’s delicate flavor and captivating aroma over time. Furthermore, a well-chosen […]<\/p>", "protected": false }, "author": 5, "featured_media": 0, "parent": 0, "menu_order": 0, "comment_status": "closed", "ping_status": "closed", "template": "", "meta": { "footnotes": "" }, "class_list": [ "post-1469", "page", "type-page", "status-publish", "hentry" ], "_links": { "self": [ { "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1469", "targetHints": { "allow": [ "GET" ] } } ], "collection": [ { "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages" } ], "about": [ { "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page" } ], "author": [ { "embeddable": true, "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5" } ], "replies": [ { "embeddable": true, "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1469" } ], "version-history": [ { "count": 15, "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1469\/revisions" } ], "predecessor-version": [ { "id": 5919, "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1469\/revisions\/5919" } ], "wp:attachment": [ { "href": "https:\/\/www.portugaliacork.dk\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1469" } ], "curies": [ { "name": "wp", "href": "https:\/\/api.w.org\/{rel}", "templated": true } ] } }